MALZEMELER:

– 3 su bardağı Egem Un
– 3 çay bardağı su
– 1/2 çorba kaşığı yaş maya
– 1 çorba kaşığı toz şeker
– 5 adet yumurta
– 2 çay kaşığı tuz

– Egem Unu tuzu, suyu, mayayı ve şekeri bir kaba alarak yoğurunuz. Hamur elimize yapışmadığı kıvama gelinceye kadar un ilave ederek yoğurunuz.
– Hamuru 30 dakika süre ile üzerini nemli bir bez ile kapatarak dinlendiriniz.
– Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı üzerine sık sık un serperek bir oklava yardımıyla açınız.
– Yumurtalardan birini kırın ve iyice çırpın. Açtığımız hamurların her birinin üstüne, çırpılmış yumurtadan sürünüz.
– Kaşar peyniri kullanacaksanız peynirinizi rendeleyin. İstek halinde lor peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. – Bu durumda lor veya çökeleğinize maydonoz ve domates ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.
– Yumurta sürdüğünüz hamurların üzerine eşit olarak peynirinizi yayınız.
– Hamurlarınızın kenarlarını birer santim içine kıvırarak köşelerinden birleştiriniz. Hamurun kenarlarına yumurta sürünüz.
– Elde edilen pideleri tepsiye alın ve kızgın fırında 15 dakika pişirin.
– Fırından çıkarıp her birinin üzerine birer tane yumurta kırınız. Tekrar sıcak fırına koyup yumurtalar pişinceye kadar tutunuz.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapınız.